Trabajan como equilibristas para que a los comerciantes no les falte oro líquido y los productores puedan venderlo al mejor precio. Son los garantes de que «todos los millones de euros» que se mueven en el sector lleguen a buen puerto: «Nuestra labor hoy día es fundamental»
La familia de Juan Morales lleva décadas dedicándose en cuerpo y alma al aceite de oliva. El cordobés es la cuarta generación que se entrega al recién bautizado nuevo oro líquido. Pero sus manos no están en contacto directo con el verdoso fruto. Tampoco …
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